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    硝酸鹽系列

    硝酸鹽系列

    硝酸鹽系列

    nitrate 硝酸HNO3形成的鹽類。由金屬離子銨離子)和硝酸根離子組成的化合物,重要的有:硝酸鈉硝酸鉀硝酸銨硝酸鈣硝酸鉛硝酸鈰等。

    nitrate由硝酸衍生的化合物的總稱。硝酸鹽是離子化合物,含有硝酸根離子NO3(下標)—(上標)。和另一正離子,如硝酸銨中的NH4+(上標)離子。

    nitrate硝酸HNO3的鹽類。由金屬離子和硝酸根離子組成的化合物,重要的有:硝酸鈉硝酸鉀、硝酸銨、硝酸鈣硝酸鉛硝酸鈰等。如:AgNO3(銀離子和硝酸根離子),Zn(NO3)2(鋅離子和硝酸根離子)……都是硝酸鹽。NaNO3鈉離子和硝酸根離子)只是“硝酸鹽”的一種。硝酸鹽幾乎全部易溶于水,只有硝酸脲微溶于水,堿式硝酸鉍難溶于水,所以溶液中硝酸根不能被其他絕大多數陽離子沉淀。硝酸鹽大量存在于自然界中,主要來源是固氮菌固氮形成,或在閃電的高溫下空氣中的氮氣與氧氣直接化合成氮氧化物,溶于雨水形成硝酸,在與地面的礦物反應生成硝酸鹽。固體的硝酸鹽加熱時能分解放出氧,其中最活潑的金屬的硝酸鹽僅放出一部分氧而變成亞硝酸鹽,其余大部分金屬的硝酸鹽,分解為金屬的氧化物、氧和二氧化氮。硝酸鹽在高溫或酸性水溶液中是強氧化劑,但在堿性或中性的水溶液幾乎沒有氧化作用。主要用途是供植物吸收的氮肥,氮元素不僅是氨基酸與蛋白質的主要成分,還可以合成葉綠素,促進光合作用,所以如果植物缺氮就會葉子枯黃。硝酸鈉和硝酸鈣是很好的氮肥。硝酸鉀是制黑色火藥的原料。硝酸銨可作肥料,也可制炸藥。由硝酸作用于相應的金屬或金屬氧化物等而制得。

    無公害蔬菜硝酸鹽的含量應控制在一定范圍內。因此在栽培上施肥應圍繞著降低硝酸鹽含量而進行,故巧施肥是無公害蔬菜生產的關鍵,在施肥過程中應掌握以下的技巧。一是重施有機肥有機肥不會導致蔬菜硝酸鹽污染,耐貯存,品質好。但用于蔬菜的有機肥應充分腐熟。沼液是無害化優質肥料,經常施用病蟲少,可減少農藥用量,提高蔬菜產量,能生產出最佳的無公害蔬菜。二是不施硝態氮蔬菜施用硝酸銨、硝酸鈣和硝酸鉀等硝酸肥,容易使蔬菜積累硝酸鹽。而施用碳銨硫酸銨、和尿素等肥料,應控制用量,并深施蓋土,可減少蔬菜對硝酸鹽的積累。三是因季節施肥夏秋季氣溫高,不利于積累硝酸鹽,可適量地施氮肥。冬春季氣溫低,光照弱,硝酸鹽還原酶活性下降,容易累硝酸鹽,應不施或少施氮肥。四是因地施肥肥力高,富含有機腐植質的土壤,蔬菜易積累硝酸鹽,宜禁施氮肥。低肥菜地,蔬菜積累的硝酸鹽較輕,可施氮肥和有機肥以培肥地力。五是早施苗肥苗期施氮肥較好,有利于蔬菜早發、快長,降低硝酸鹽含量。六是控制氮肥用量蔬菜中硝酸鹽的積累隨著施肥量的增加而提高。因此,每667平方米施氮量應控制在純氮15公斤內,2/3作基肥,1/3作苗肥深施。七是葉菜不施尿素葉面肥葉面施氮肥使其直接與空氣接觸,銨離子易變成硝酸根離子被葉子吸收,硝酸鹽積累增加,因此葉菜不宜施尿素葉面肥。八是控制廢水、污水淋灌廢水、污水含大量重金屬離子、毒物、病菌和蟲卵等,直接污染蔬菜無公害蔬菜的施肥。


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